חשבתם שאם מבינים ביין ? תחשב שוב ! סוזי לין מומחית יין ומוסיקולוגית מסן פרנסיסקו רצתה לבדוק אם יש קשר בין שני החושים: טעם ושמיעה. היא ארגנה ערב טעימות והזמינה 71 סומליירים ואנשי תעשיית היין לניסוי. הם ידעו שהם מגיעים לערב טעימות עיוורות של סוגי שמפניה שמפניה שונים. אבל למעשה הם לא ידעו שכל פעם שיקיבלו טעימת שמפניה תתנגן ברקע מוסיקה אחרת או לחילופין יהיה שקט . לאחר כל טעימה התבקשו לדרג את היוון וגם את חיבתם למוסיקת הרקע. דבר נוסף שהם לא ידעו הוא שכל פעם הם יטעמו בדיוק את אותה השמפניה ! הממצאים המפתיעים היו שמתוך 71 טועמים- 70 האמינו שהם טועמים חמישה סוגים של יינות שונים! באופן מובהק טעימות שנערכו בשקט ללא מוסיקה הותירו רושם הרבה פחות טוב על הטועמים - השמפניה נתפסה פחות מבעבעת , פחות עשירה או במילות החוקרת היין היה גרוע בלי מוסיקה וזה מובהק סטטיסטית. כשהמוסיקה היתה מהירה ומרגשת, שמפניה נתפסה כרעננה ותוססת וזה ללא קשר לחיבתם של הטועמים למוסיקה עצמה. בקיצור , מזמינים אורחים ? כשאתם מגישים יין שימו מוסיקה טובה!